Перловка каша простая, дешевая и очень полезная. Но вот чтобы она была еще и вкусной, варить ее нужно правильно.

Вкусна перловка рассыпчатой. Такая получается при долгой варке — два часа для нее среднее время приготовления. Тут надо принимать во внимание еще и качество крупы.

Перед варкой перловку обязательно промывают. Чтобы получить кашу на завтрак, залить ее холодной водой нужно еще с вечера и оставить часов на 10.

В принципе, можно попробовать приготовить кашу и без замачивания. Это опять же требует предварительной промывки, после которой в крупу заливается 3-4 стакана воды на стакан крупы.

Кастрюля ставится на сильный огонь и вода доводится до кипения. Таким образом перловка варится часа два — не забывайте помешивать и проверять, чтобы вода не выкипела полностью.