Вход
Регистрация
   
Горячий сыр: закуска-намазка пленяет вкусом

Еда

Горячий сыр: закуска-намазка пленяет вкусом

Вместо того, чтобы просто резать сыр на ломтики, его можно приготовить. Немного времени и у вас на столе появляется мировая закуска-намазка, которая вприкуску с хлебцами или тостами может стать главным блюдом на столе. Обычно ее едят, пока она не закончится – остановиться невозможно. Но эта закуска лишь одна из возможностей, которые дают сырные блюда. Его можно нагревать, варить, запекать – блюда будут радовать долгое время.

1/5
  • Бри с розмарином и медом

    Ингредиенты:

    1,5 чашки половинок грецкого ореха
    1/4 чашки чистого кленового сиропа
    Щепотка соли

    Для бри:
    230-340-гр колесо сыра бри
    2-3 ст.л. меда
    Несколько веточек свежего розмарина
    Хрустящий французский хлеб, поджарить

    Приготовление:

    Застелить противень пергаментной бумагой. Разогреть сухую сковородку на средне-высоком огне в течение пары минут. Выложить грецкие орехи, добавить кленовый сироп, соль и перемешать. Готовить, постоянно помешивая, пока кленовый сироп не загустеет и не будет обволакивать грецкие орехи. Переложить орехи на подготовленный противень и быстро разложить их, чтобы избежать прилипания. Охладить и положить в сухое место с комнатной температурой.

    Разогреть духовку до 180 градусов. Сыр положить в центр противня. Дополнить сверху веточкой или двумя свежего розмарина и тщательно сбрызнуть медом — не скупитесь! Поставить в духовку и запекать в течение 10-12 минут или пока мед не начнет пузыриться, а сыр не станет мягким на ощупь. Вынуть из духовки и остудить в течение нескольких минут, прежде чем подавать. Сверху дополнительно полить медом и дополнить листьями розмарина. Подавать с хрустящим хлебом и засахаренными грецкими орехами.

  • Фета с помидорами

    Ингредиенты:

    От 8 до 10 томатов черри
    1 зубчик чеснока
    2 ст.л. свежей петрушки
    110-140-гр кусок сыра фета
    10 оливок каламата
    1 ст.л. оливкового масла
    1/2 ч.л. сушеного орегано
    Крупнозернистая соль

    Приготовление:

    Разогреть духовку до 200 градусов. Разрезать помидоры черри пополам и слегка посыпать крупнозернистой солью. Мелко измельчить 1 зубчик чеснока. Нарезать 2 столовые ложки свежей петрушки.

    Положить сыр на небольшое жаропрочное блюдо. Положить сверху помидоры, чеснок, петрушку и оливки. Полить 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпать 1/2 чайной ложкой орегано. Выпекать в течение 20 минут, пока сыр не станет мягким. Подавать сразу же с крекерами, лавашом или хлебом.

  • Козий сыр с медом

    Ингредиенты:

    Мягкий козий сыр
    Мед
    Свежий тимьян
    Морская соль
    Свежемолотый перец
    Багет
    Оливковое масло
    Чеснок

    Приготовление:

    Разогреть в духовке гриль до 200 градусов. В небольшой жаропрочной миске разложить козий сыр. Нарезать багет на тонкие кусочки. Положить на противень и сбрызнуть оливковым маслом.

    Выпекать в духовке под грилем в течение 5-8 минут, пока сыр не станет слегка теплым. Хлеб также выпекать под грилем в течение 2-4 минут до коричневого цвета по краям. Достать хлеб из духовки и натереть зубчиком чеснока.

    Полить теплый козий сыр медом. Посыпать свежими листьями тимьяна, морской солью и свежемолотым черным перцем.

  • Камамбер с чесноком и тимьяном

    Ингредиенты на 6-8 порций:

    Одно 230-гр колесо камамбера
    1 зубчик чеснока, нарезать
    1 свежего тимьяна
    2 ст.л. оливкового масла
    Поджаренный хлеб

    Приготовление:

    Разогреть духовку до 180 градусов. На насечках на сыре сделать небольшие надрезы и вставить в них кусочки чеснока. Посыпать свежим тимьяном. Полить оливковым маслом и переложить на противень. Поставить в духовку на 20 минут. Достать сыр из духовки и дать постоять перед подачей 2-3 минуты.

  • Моцарелла в панировке

    Ингредиенты на 6-8 порций:

    2 упаковки по 450 г маленьких шариков моцареллы
    1 чашка масла с высокой точкой дыма
    1/2 чашки муки
    1 яйцо, слегка взбить
    1,5 чашки панировочных сухарей
    Крупнозенистая соль
    3 ст.л. петрушки

    Приготовление:

    Застелить большую тарелку несколькими слоями бумажных полотенец. В небольшой кастрюле нагреть на среднем огне масло до 180-190 градусов. Обсушить шарики моцареллы бумажными полотенцами. Высыпать в среднюю миску муку, во вторую выложить взбитое яйцо и в третью — панировочные сухари. Работая партиями, панировать сыр в муке, затем окунуть в яйцо и в хлебные крошки. Повторить со всеми шариками моцареллы.

    Обжарить моцареллу в предварительно разогретом масле до золотистого коричневого цвета и переложить на подготовленную тарелку с бумажными полотенцами. Сразу же приправить солью. Перед подачей украсить петрушкой, подавать с любимым соусом.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...