Вкуснейший сытный завтрак приготовим как пирог в считанные минуты. Возни с ним почти никакой, да и не надоедает он очень долго.

Возьмем 4 картофелины, половину репчатого лука, пару помидоров, сыра моцарелла граммов 120, 4 яйца, соль и перец по вкусу. Колбасы (подойдут и сосиски) нужно всего три-четыре ломтика.

Все ингредиенты режем мелкими кубиками. Картофель же натираем на крупной терке. 4 яйца взбиваем отдельно и сразу же заливаем ими картошку. Туда же всыпаем прочие ингредиенты.

Перемешиваем смесь до однородного состояния. Выкладываем на заранее разогретую сковороду, разравниваем и накрываем крышкой.

С одной стороны жарим 20 минут, затем переворачиваем и доводим до кондиции на самом маленьком огне.