Творожная запеканка — блюдо сытное, вкусное и одновременно полезное. Готовить ее одно удовольствие: просто смешиваем рис с творогом и ставим в духовку.

На 150 граммов риса нам потребуется 800 граммов творога, 3 яйца, сахар, ванильный сахар, цедра одного апельсина, примерно 100 граммов сливочного масла и 300 миллилитров воды. Рис отвариваем и остужаем, можно сделать это даже заранее.

В глубокой миске смешиваем творог, желтки, соль, сахар, ванильный сахар, цедру одного апельсина и растопленное сливочное масло. Делать это удобнее блендером, но вполне можно справиться и вручную.

В получившуюся однородную массу вмешиваем рис, белки же взбиваем со щепоткой соли и тоже аккуратно добавляем к творожно-рисовой смеси. Перекладываем все в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

Запекаем вкуснейшее блюдо около часа при 180 градусах. Подавать вкуснее всего со свежей сметаной.