Великолепный ужин можно приготовить и без горячих сковородок, в духовке получится и вкуснее, и полезнее. Ставим на противень фарш и овощи, а затем просто ждем.

Для приготовления так называемой «радужной запеканки» нам понадобится 100 граммов риса, 400 граммов свино-говяжьего фарша, одна луковица, 70 граммов любого сыра, одно яйцо, 1/2 чайной ложки перца, столько же соли. Кроме того, возьмем еще кабачок, баклажан, морковь и чеснок. К рецепту запеканки вполне можно добавить и другие овощи, не бойтесь экспериментировать.

Для начала отварим рис и смешаем его с фаршем, луком, зеленью, яйцом и сыром. Добавим специй: прованских трав, черного перца и соли. Теперь аккуратно распределяем получившуюся массу по форме для запекания.

Нарезаем тонкими слайсами кабачок, красный перец и морковь, а затем вставляем их в фарш, как показано на фото ниже.

Быстро сделаем чесночный соус: 30 миллилитров растительного масла смешиваем с 1/2 чайной ложкой соли, 1/4 чайной ложкой черного перца и двумя выдавленными зубчиками чеснока. Берем кисточкой и покрываем запеканку полученной смесью. Заливаем все 150 миллилитрами томатного сока и запекаем 50 минут при 180 градусах.

Видеорецепт:

Несмотря на большое количество ингредиентов, запеканка на деле готовится и просто и быстро. По сути, нужно просто смешать все ингредиенты, а потом подождать.