Зимние салаты традиционно довольно затратны, поэтому их редко получается готовить постоянно. На самом деле можно поступить и проще, приготовив не менее вкусный салат почти без затрат: добавим к вареной свекле лук и помидор, быстро сделаем заливку на горчице и масле и салат готов.

На 400 граммов свеклы нам понадобится 2 яблока, одна луковица, 200 граммов помидоров, немного зеленого лука, стакан воды, 2 столовые ложки яблочного уксуса, столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, чайная ложка лимонного сока, столько же меда, кунжута и горчицы. Соль и черный перец кладем как всегда, по вкусу.

Сначала нарезаем кубиком очищенные яблоки и перекладываем их в удобную миску. Наливаем туда же стакан (примерно 200 миллилитров) воды, добавляем 2 столовые ложки яблочного уксуса, кладем сахар и перемешиваем. Ставим пока на полчаса в сторону.

Теперь нарезаем 400 граммов отварной свеклы, ее перекладываем в отдельную миску. Яблоки отцеживаем через сито и кладем в миску к свекле. Следом добавляем некрупно нарезанные помидоры и мелко нашинкованный зеленый лук.

Быстро делаем заправку: смешиваем 2 столовых ложки растительного масла, по чайной ложке лимонного сока и меда, чайную ложку горчицы. Солим, перчим, перемешиваем. Добавляем заливку в салат. Осталось только присыпать его кунжутом и можно ставить на стол.

Видеорецепт:

Получившийся салат можно подавать и гарниром к основному блюду.