Многие хозяйки не любят чистить селедку из-за обилия в рыбе мелких костей. На самом деле, выбирать их все по отдельности и не нужно, а селедку на филе можно разделать и за 10 секунд. Тушку просто нужно разделить пополам и убрать все кости одним движением.

Еще до очистки на филе нам требуется убрать все не нужное: хвост, голову, все внутри.

Теперь самое ответственное, убираем кости. Для этого мы просто руками разрываем посередине хвостовой плавник и аккуратно разделяем верхнюю и нижнюю часть тушки по всей длине.

Нижняя часть уже полностью освобождена от костей, они остались прикреплены к хребту. Осталось только удалить хребет из верхней части и все.

Процесс очистки на видео:

Теперь селедку осталось только порезать порционно и подать.