Ямайский маринад для свинины на гриле
Если заглянуть на ближайших выходных в десяток мангалов и грилей, то, будьте уверены, в половине из них вы найдете свинину. Такой популярности этот вид мяса обязан хорошей восприимчивости к маринованию, придающему ему нежность, сочность и аромат. Предлагаем добавить немного экзотики и приготовить в следующий раз маринад в ямайском стиле, который идеально подойдет для шашлыка, стейка и даже для буженины в духовке.
Лук репчатый (мелко нарезать) | 1 шт |
Молотый мускатный орех | 0.5 ч. л. |
Свежемолотый черный перец | 1 ч. л. |
Ямайка Пименто (Душистый перец) | 1 ч. л. |
Соль | 1 ч. л. |
Сахар | 2 ч. л. |
Тимьян свежий | 2 ч. л. |
Яблочный или белый уксус | 1 ст.л. |
Растительное масло | 1 ст.л. |
Соевый соус | 3 ст.л. |
Острый перец (мелко нарезать) | 1 шт |
Молотая корица | 0.5 ч. л. |
Приготовление
Смешать все ингредиенты в закрывающемся пакете, затем поместить туда же от 1 до 1,5 килограмм свинины и тщательно встряхнуть, чтобы маринад покрыл всю поверхность мяса. Оставить на 4 часа или всю ночь в общей камере холодильника.