Слойки на кефире получаются по вкусу похожими на торт «Наполеон». Не удивительно, что готовить их приходится по два раза, ведь все просят добавки.
Рецепт довольно прост. Для теста нам понадобится сливочное масло, кефир, разрыхлитель, мука и немного соли. Крошку сделаем отдельно из той же муки, сахара и ванильного сахара с добавлением сливочного масла. По желанию можно попробовать добавить и шоколад. Холодное масло обваливаем в муке и натираем в миску, наполненную мукой же.
Затем в ту же миску добавляем разрыхлитель и делаем из муки и масла крошку. Заливаем кефир, можно замешивать тесто. Долго вымешивать его не нужно. Собрали, закрыли пищевой пленкой и ставим в холод на час. Вторую половину теста сделаем примерно так же, только добавим сахар и ваниль.
Раскатываем тесто по рабочей поверхности, делаем два плоских листа. Застилаем пергаментом противень, переносим тесто туда, посыпаем масляной крошкой. Закрываем второй половинкой теста, той, которую мы делали сладкой.
Нарезать по размеру слойки удобно уже прямо в противне. Делайте примерно 6х6 сантиметров. Ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах и подаем в сахарной пудре.