Сочную, сытную закуску можно приготовить без лишних затрат по очень простому рецепту. Засыпаем куриные желудочки содой и получаем блюдо, которое с удовольствием можно поставить даже на праздничный стол.

На 600 граммов желудочков нам понадобится 3 столовые ложки соды, 150 граммов сельдерея, луковица, перец горошком, соль, лавровый лист. Кроме того, возьмем еще немного оливок, маринованных огурцов, 20 граммов желатина и 2 литра бульона.

Желудочки — мясо достаточно жесткое, для этого и понадобится сода. Засыпаем ей мясо, заливаем водой и даем постоять примерно 30 минут. Затем перекладываем желудочки в большую кастрюлю, туда же добавляем все овощи. Заливаем водой и ставим вариться, минут на 40.

Теперь берем стакан бульона и заливаем им желатин. Пусть набухнет, потом растопим его на водяной бане. Желудочки нарезаем мелок. Осталось переместить все в формочки — идеально подойдут для выпекания кексов.

Наливаем в них бульон и кладем мелко порезанные овощи: соленые огурцы, перец, морковь, оливки, тут можно экспериментировать.

Бульон с желатином выливаем в миску с желудочками. Даем настоятся и когда желе застынет выкладываем в формы мясо. Отправляем застывать в холодильник на час и можно пробовать.