Чаще всего для разных тортов приходится отдельно готовить и разные, подходящие им кремы. Гораздо проще будет сделать универсальный крем из 2 апельсинов и яиц, он подойдет почти для любого праздничного торта.

Для приготовления нам потребуются только 2 апельсина, 300 миллилитров молока, 3 яичных желтка, 40 граммов муки, 500 миллилитров взбитых сливок.

Из апельсинов выжимаем сок. В миску опускаем 3 желтка, к ним добавляем сахара и перемешиваем вручную. Следом туда же наливаем молоко, еще раз перемешиваем. И вливаем апельсиновый сок. Не прекращая помешивать вводим муку. Затем взбиваем получившуюся смесь миксером.

Переливаем ее в сотейник и варим на среднем огне 10 минут постоянно помешивая. Дайте смеси немного остыть. В отдельную миску выкладываем 500 миллилитров взбитых сливок, их также еще раз взбиваем миксером. К сливкам добавляем нашу остывшую массу и цедру одного апельсина.

Видеорецепт:

Этот крем можно использовать не только в тортах и другой выпечки. Попробуйте подать его просто на гренках, или с обычным хлебом.