Совершенно особенный пирог готовится практически из ничего, зато получается сочным, словно все тесто из крема. Секрет вкуса здесь кроется в маленькой хитрости: в процессе приготовления в самый центр пирога нужно залить молоко.

Ингредиенты к основе:
Соль 5 гр
Вода 350 мл
Мука 550 гр
К начинке:
Соль 3 гр
Яйцо 4 шт
Молоко 350 мл
Манная крупа 1 ст.л
Мягкое сливочное масло 75 гр

Разводим в воде 2 грамма соли, затем добавляем муку и замешиваем пресное тесто. Оставляем его под пленкой на 20 минут. Затем раскатываем, делим на 2 части. Первую сразу расправляем в форму для запекания, делая и борты.

Насыпаем сюда же манную крупу. Сверху кладем вторую часть теста, защипываем края. В отдельную миску пересыпаем еще 3 грамма соли, разбиваем сюда же яйца. Вливаем молоко и взбалтываем венчиком. Теперь получившуюся смесь заливаем прямо в центр пирога.

Смазываем сливочным маслом. Выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Видеорецепт:

Начинку можно сделать и более интересной. Попробуйте, к примеру, замешать в молоко с яйцами немного фруктового джема.