Наваристый суп с правильным рецептом готовится всего полчаса. Он станет настоящим спасением для многих хозяек и выручит, когда времени на приготовление мясного бульона не хватает. Вкус этого супа напоминает солянку, борщ или рассольник. Вам понадобится лишь несколько доступных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома. Кроме того, этот рецепт не только быстрый и вкусный, но и экономичный.

Ингредиенты:
Ветчина или грудинка 250-300 грамм
Лук 1 штука или 200 грамм
Капуста 400 грамм
Морковь 2 штуки
Сельдерей 2 веточки
Картофель 400 грамм
Картофель 1 штука или 160 грамм 
Чеснок 1/2 головки
Томатная паста 150 мл
Хмели сунели 1 чайная ложка
Орегано 1 чайная ложка
Паприка 1 чайная ложка
Копченая паприка 1/2 чайной ложки
Сушеная петрушка 1/2 чайной ложки
Сушеный укроп 1/2 чайной ложки
Свежий укроп и петрушка
Лавровый лист 2 штуки
Вода 2-3 литра
Подсолнечное масло
Для домашних сухариков:
Хлеб
Смесь итальянских трав (тимьян, орегано и базилик)
Чеснок
Соль
Оливковое масло

Приготовление:

Нарежьте копченую ветчину и лук мелко. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте нарезанную морковь и сельдерей, тушите их вместе до мягкости. После того как овощи станут мягкими, добавить чеснок, затем приправу "Хмели-сунели", сушеный орегано, сушеную петрушку и сушеный укроп. Обжарить специи вместе с овощами в течение минуты, чтобы они раскрыли свой аромат.

После этого добавить томатную пасту и продолжать тушить ее в супе еще пару минут на невысокой температуре, чтобы смягчить резкий вкус. В это же время, один картофель натираем на мелкой терке и добавить в суп. Вливаем в кастрюлю горячую воду варим суп. Примерно 400 г картофеля нарезаем кубиками и добавляем в суп. Продолжайте варить суп на среднем огне до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Нарежьте капусту и добавьте в суп. Продолжайте варить еще 5-7 минут. Проверьте суп на соль и при необходимости добавьте ее по вкусу. Можно также добавить пару лавровых листов для аромата. Подавайте горячий суп с домашними сухариками или кусочками свежего хлеба.

Видеорецепт:

Этот суп получается густым и насыщенным благодаря добавлению натертого картофеля, который также придает ему особую текстуру. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом!