Приготовление ароматных и быстрых лепешек на жидком тесте станет настоящим спасением, когда дома закончился хлеб или нужно быстро подать что-то очень вкусное и простое к завтраку. Вам даже не придется пачкать руки: тесто замешивается обычным венчиком до состояния жидкой сметаны и сразу отправляется на сковороду. В итоге получаются тонкие, румяные лепешки, похожие на лаваш.

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 150 г
Вода — 240 мл Соль — 0.5 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Орегано сушеный — 0.5 ч. л.
Сухой чеснок — щепотка
Растительное масло — 1 ст. л. в тесто и для смазывания
Зеленый лук — небольшой пучок

Приготовление:

Возьмите глубокую миску, насыпьте в нее муку и добавьте соль, черный перец, ароматное орегано и сушеный чеснок. Хорошенько перемешайте сухие компоненты венчиком, чтобы специи разошлись по всему объему. Постепенно вливайте воду комнатной температуры, интенсивно работая венчиком, чтобы замесить жидкое тесто без единого комочка.

Когда масса станет абсолютно однородной, влейте столовую ложку растительного масла. Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте его в миску и еще раз перемешайте. Теперь можно сразу приступать к жарке, ждать готовности теста не нужно. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом, используя кисточку.

Налейте один половник теста в центр и этим же половником быстро разровняйте его круговыми движениями, чтобы получилась тонкая круглая лепешка. Жарьте сначала на огне чуть ниже среднего, постоянно переворачивая лепешку с одной стороны на другую. Как только заметите появление первых мелких пузырьков, немного увеличьте нагрев. От высокой температуры пузыри начнут активно расти, и лепешка надуется прямо на глазах.

Продолжайте переворачивать ее, пока обе стороны не покроются аппетитными румяными пятнышками. Готовую лепешку снимите со сковороды. Если вы хотите, чтобы лаваши остались мягкими и в них можно было что-то завернуть, накройте их сверху крышкой или чистым полотенцем. Если же вам больше нравятся хрустящие края, просто оставьте их остывать на плоской тарелке. Повторяйте процесс, пока не закончится все тесто, смазывая сковороду маслом перед каждой новой порцией по мере необходимости.

Видеорецепт:

Подавайте такие лепешки горячими, они идеально дополнят любое основное блюдо или станут основой для быстрого перекуса.